Les fins gourmets du Parc naturel transfrontalier du Hainaut

Choisissez une thématique : Circuits courts
Année de début du projet : 2015, 2016, 2017, 2018
Responsable du projet : Geneviève Maistriau
Structure : Parc naturel des Plaines de l'Escaut, Parc naturel transfrontalier du Hainaut
Entité : Antoing, Beloeil, Bernissart, Brunehaut, Péruwelz, Rumes, Tournai, PNRSE - France
Description : Chaque année, le Parc naturel organise le jury des fins gourmets en transfrontalier. cette opération récompense des produits et recettes de chez nous. Concrètement, le jury est composé de restaurateurs, de traiteurs et surtout de consommateurs du PNTH qui se réunissent pour apprécier produits locaux et recettes concoctées à base de produits locaux. Ils goutent les produits sur base d'une grille organoleptique et jugent le produit ou la recette à la vue, l'odorat, le goût, l'harmonie des saveurs, l'originalité et l'origine locale de la préparation. Ils remettent alors de saules d'or, d'argent ou de bronze. la presse est invitée également à donner son avis sous forme de coup de cœur. les enfants ont préalablement goûté les produits et remettent également leur avis. un dépliant est ensuite distribué pour faire la promotion des producteurs et restaurateurs primés